In Fort Westoever, een fort uit de Napoleontische tijd brouwen we verschillende bierstijlen in onze brouwketels. Natuurlijk onze Napoleon dubbelbock, Dorus weizenbier en Helders Goud een pilsenerstyle craftbier. We hebben meerdere barrel-aged projecten en distilleren onze eigen koffielikeur. Jongeren met afstand tot de arbeidsmarkt kunnen bij ons ervaring opdoen in de horeca, de brouwerij en op het land met oog op een mooie toekomst.
Bieren uit eigen brouwerij!
Ons assortiment aan bierstijlen is breed. Hieronder vind je onze ambachtelijke gebrouwen bier stijlen, verkrijgbaar in ons eetcafé & brouwerij winkel:
Blond bier Helders Goud, 4,8%
Helders Goud is een craft bier in pilsenerstijl. Het bier is ongefilterd en is een frisse en toegankelijk blond-bier met een stevige, witte schuimkraag die lang blijft staan.
Kleur: lichtblond
Geur: subtiel, met lichtzoete tonen van mout, graan en brood
Smaak: licht hoppig en verfrissend
Weizen Dorus, 5,5%
Vernoemd naar Dorus Rijkers, bekend als de Helderse mensenredder, is Dorus een ongefilterd bier met een romige, witte schuimkraag. Een lekkere verfrissende weizen die zijn frisheid te danken heeft aan de hoeveelheid koolzuur die het bier heeft.
Kleur: goudgeel-oranje
Geur: citrus en kruidnagel
Smaak: licht zoet met tonen van banaan en kruidnagel, klein zuurtje in de afdronk
Dubbelbock Napoleon, 7,5%
Napoleon, vernoemd naar de Franse keizer Napoleon Bonaparte, is een stevig en krachtig bier. Het balans in de smaak en de alcoholpercentage is een prettige mondbeleving.
Kleur: donker
Geur: licht rokerige tonen gecombineerd met nuances van drop en karamel
Smaak: vol en krachtig, met een sterke smaak van geroosterd mout, stevige body en een kruidige ondertoon
Lentebock Zonnebock, 6,4%
Zonnebock is een soepele maibock bier en heeft een elegant balans tussen moutzoetheid en subtiele hopbitterheid. Dit maakt ons lentebier verfrissend en toegankelijk.
Kleur: goudgeel
Geur: honing en citrusvruchten
Smaak: goede balans tussen een frisse smaak en het fruitige van citrus. Zacht zoete afdronk
Wine Barrel Blond - Sour Josephine, 6%
Josephine is een “Barrel-Aged” blond bier met een zure en fruitige wijnachtige toets, mede door de rijping op wijnvaten, wat zorgt voor een complexe smaakbeleving met frisse en licht zure accenten.
Kleur: blond
Geur: hints van rood fruit of wijnachtige aroma’s
Smaak: frisse zuurheid met een licht zoete ondertoon die de zuurheid in balans brengt. Door de barrel-aging kun je subtiele houttonen proeven
Quadrupel Watertoren, 10%
Watertoren is een stevige, romige quadrupel met een donker en rijk smaakprofiel, waarin tonen van karamel en rozijnen duidelijk naar voren komen.
Kleur: donkerbruin
Geur: karamel en rozijn, met een hints van donker fruit en warme mout
Smaak: een romige, volle body, waardoor het een luxe en elegant mondgevoel biedt
Black I.P.A. Helsdeur, 6%
Vernoemd naar het gelijknamige gemaal, is onze Helsdeur een stoer bier! De donkere chocolade mout is koud gebrouwen in plaats van traditioneel verhit, waardoor de smaak en kleur behouden blijven. Hierdoor ontstaat een zachter smaakprofiel.
Kleur: donkerbruin – zwart
Geur: chocolade mout en koffie
Smaak: een romig bier met een volle body, bittere hoptonen en rijke moutsmaak
Tripel De goede verwachting, 7,9%
De Goede Verwachting is vernoemd naar de gelijknamige replica van de historische houtzaagmolen uit 1897 te Den Helder. Deze tripel biedt een harmonieuze mix van zoet, fruitig en kruidig, met een romige mondbeleving en lichte hopbitterheid in de finish.
Kleur: goudgeel
Geur: sinaasappel en koriander
Smaak: lichtzoete smaak met en een stevige, hoppige afdronk. Romig van textuur met een aangename frisheid
Rondleiding door de brouwerij!
Op zaterdag kun je een rondleiding door de brouwerij reserveren. Dit kan op vaste tijden:
- 13:00 uur
- 14:00 uur
- 15:00 uur
Reserveren via de website kan hier
Grotere groepen op andere tijden zijn op aanvraag. Voor meer informatie, mail naar:
biercafe@fortwestoever.nl
of
0223-697842
Whisky uit eigen distilleerderij!
Nu verkrijgbaaar
Onze eerste eigen Helderse whisky, gebotteld in 2024.
Een heerlijk zachte whisky, die 2,5 jaar gelagerd is op oude Laphroaig (10 jaar) en Lagavulin (15 jaar) vaten en daarna een half jaar gelagerd op oude wijnvaten.
Een fles van 0.7 liter kun je aan de bar bij Fort Westoever kopen voor 50 euro per fles.
Geschiedenis
2012
De eerste bieren komen uit de hobbybrouwerij in februari, 2012. Er worden diverse bieren gebrouwen en regelmatig geproefd.
2014
Op 23 januari 2014 wordt de Stichting Stadsbrouwerij Helderse Jongens dan echt opgericht en ingeschreven bij de Kamer van Koophandel. De stichting is een initiatief van Mitchell Gerrits, Tim Ouwens en Dave Kleine.
In september 2014 wordt er voor het eerst een batch van 250 liter gebrouwen in ketels van een huurbrouwerij in Aldtjerk (Friesland).
2015
De vergunning wordt afgegeven waarmee de brouwerij zich kan gaan vestigen in Fort Westoever. Jos sluit zich aan bij de bouwerij. Mitchell is de brouwmeester en is verantwoordelijk voor de inkoop, Dave is de marketeer en Jos is deskundige op het gebied van gist. Tim stopt in 2015 om zich te richten op zijn andere passie (koken).
2016
Er wordt met een succesvolle crowdfunding € 150.000 opgehaald, waarmee een eigen brouwinstallatie gekocht kan worden.
2017
De installatie wordt gebouwd en gekocht in China en in het fort geïnstalleerd. Per kwartaal produceerden de Helderse Jongens 4.000 liter bier, dit zal na in gebruik name van de eigen brouwerij 2.000 liter per week zijn.
2020
Tijdens Corona melden zich maar liefst 7! verschillende brouwerijen die hun bier bij ons willen brouwen/laten brouwen.
Wekelijks inkopen/brouwen/afvullen en bezorgen zorgen voor een lekker ritme in deze periode.
2021
Mitchell en Jos slaan hun eigen weg in. Een eerder begonnen distilleer project maken ze samen nog af, daarna zet Dave de brouwerij alleen voort. De eerste Helderse Multigrain whisky wordt in vaten gegoten en mogen 3 jaar lageren.
2022
In 2022 gaat de Horeca weer open! Evenementen mogen weer plaats vinden, horeca maatregels versoepelen weer.
Door de oplopende energiekosten, manuren en hoge kosten van ingrediënten stoppen we tijdelijk met huurbrouwers. De brouwerij draait deze winter een tijdje niet. Er wordt flink gehakt in het assortiment aan bier stijlen. Limited Editions worden voorlopig niet meer gebrouwen, echter, hardlopers zoals Helders Goud en Napoleon zijn blijvers. De brouwerij gaat van 18 verschillende soorten bier naar 9 soorten bier.
2023
De horeca terrassen zijn weer volop open! Feestjes worden weer gepland. Er komen nieuwe biertjes aan en het assortiment wordt uitgebreid met ijsthee en whisky. Met huurbrouwers zijn we helemaal gestopt. We brouwen alleen voor onszelf en voor de lokale afnemers.
2024
In 2024 was Stadsbrouwerij Helderse Jongens actief betrokken bij lokale evenementen, waaronder het Helders Be(er) Together Festival op 19 mei. De brouwerij, lanceerde eind 2023/2024 hun eigen ‘Helderse Whisky’. Ze blijven een vaste deelnemer aan het Helders Bierfestival en Den Helder Bockt.
2025
Er komt sinds tijden weer een nieuw biertje op de Helderse markt: de Helsdeur.
Een black I.P.A van 6% , vernoemd naar het gelijknamige gemaal in Den Helder. Ook doen we weer mee aan een bierwedstrijd met onze Napoleon, geen prijs maar uiteraard de meest bijzondere inzending 😉